Notre Muscat de Rivesaltes est connu pour son bel équilibre et ses arômes très expressif. c’est un vin doux naturel très fruité, doté d’une belle vivacité. Excellent en apéritif, en accompagnement d’un foie gras ou encore un dessert aux fruits !Description
ACCORD METS / VINS :
Le Muscat se partage à l’apéritif, ou à table avec un foie gras par exemple. En fin de repas, il accompagne à merveille une salade de fruits frais. Il se déguste bien frais. Excellent potentiel de garde.
T° de service 6-8 °C – Bon potentiel de garde.
DÉGUSTATION :
Œil : Robe or blanc brillant
Nez : Très fin et aromatique, notes de fruits blancs et d’agrumes
Bouche : Doux et frais, c’est un vin généreux avec une explosion d’arômes de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. Très bel équilibre entre gras et fraîcheur.
RENDEMENT & VINIFICATION :
Rendement : 25 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses
Vinification : Vendangés très tôt le matin, les raisins sont triés, éraflés, puis pressurés dans la foulée afin de garder un jus clair et frais. Suivi par une fermentation à basse température en cuve inox et mutage. Mise en bouteille précoce afin de conserver le potentiel aromatique.
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