Description
ACCORD METS / VINS :
Il se déguste avec un fromage fort, comme un roquefort ou un vieux comté, mais également en toute fin de repas, autour d’un dessert chocolat-moka ou un cigare.
T° de service 14 – 15°C.
DÉGUSTATION :
Œil : Robe tuilée sombre aux reflets acajoux
Nez : Des notes complexes et riches, nous rappelant les figues bien mûres et sèches, les pruneaux, les raisins secs, et la pâte de coing
Bouche : Une cuvée d’exception avec des tanins veloutés sur des arômes de cacao, de cerise et de tabac brun
RENDEMENT & VINIFICATION :
Rendement : 20 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses
Vinification : Traditionnelle, en cuve, mutage sur grains Élevage en fûts de chêne en extérieur (36 mois) Mise en bouteille à la propriété
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