Accords mets / vins

Il se déguste avec un fromage fort, comme un roquefort ou un vieux comté, mais également en toute fin de repas, autour d’un dessert chocolat-moka ou un cigare.

T° de service 14-15°C

Dégustation

Œil : Robe tuilée sombre aux reflets acajoux
Nez : Des notes complexes et riches, nous rappelant les figues bien mûres et sèches, les pruneaux, les raisins secs, et la pâte de coing
Bouche : Une cuvée d’exception avec des tanins veloutés sur des arômes de cacao, de cerise et de tabac brun

Rendement & vinification

Terres argilo-caillouteuses – 20 hectolitres / hectare

Vinification :
Traditionnelle, en cuve, mutage sur grains
Élevage en fûts de chêne en extérieur (36 mois) Mise en bouteille à la propriété