Accords mets / vins

 Les amateurs savourent ce rosé à l’apéritif, en accompagnement de produits de la mer ou encore de mets épicés. C’est un vin qui se boit dans l’année. 

 T° de service 6 – 8 °C 

Dégustation

Œil : Robe Or rose brillante 

Nez : nez frais et délicat sur des notes d’agrumes et fraise des bois. 

Bouche : Très vif et frais, ce rosé s’exprime par des arômes intenses d’agrumes, pamplemousse et notes citronnés. Belle fraicheur et longueur en bouche. 

Rendement & vinification

Terres argilo-calcaire : 30 hectolitres / hectare

Vinification : Nous récoltons syrah et grenache noir dans la fraicheur de la rosée matinale. Suit un pressurage direct. Ce jus d’un rose très léger est mis en fermentation dans une cuve inox à température contrôlée pendant 3 semaines. (syrah et grenache séparés). Le vin est ensuite assemblé puis filtré au tangentiel avant d’être mise en bouteille.