Vins Doux Naturels du Château Nadal Hainaut

Des Vins Doux Naturels, une tradition emblématique du Roussillon

Un savoir-faire familial depuis 1926

Découvrez les Vins Doux Naturels du Château Nadal Hainaut, domaine viticole familial au cœur des Pyrénées-Orientales, où la passion de la vigne et du vin se transmet de génération en génération depuis 1926. Issus de nos propres vignes et élaborés au domaine, nos Vins Doux Naturels perpétuent une tradition profondément ancrée dans la culture viticole du Roussillon.

Les Vins Doux Naturels sont une véritable spécialité du Roussillon, dont le savoir-faire remonte au XIIIe siècle. Leur élaboration repose sur une technique traditionnelle appelée mutage : l’ajout d’alcool vinique au cours de la fermentation permet de l’arrêter et de préserver une partie des sucres naturellement présents dans le raisin. Selon le cépage, le moment du mutage et surtout le mode d’élevage, les vins développent des profils d’une grande diversité, allant de la fraîcheur des fruits rouges aux notes de fruits confits, d’épices, de fruits secs, de cacao ou encore de café.

Au Château Nadal Hainaut, nous vous proposons une large gamme de Vins Doux Naturels, permettant de découvrir toute la richesse de cette tradition roussillonnaise. Retrouvez notre Muscat de Rivesaltes, ainsi que nos Rivesaltes Grenat, Ambré, Tuilé et Tuilé Hors d’Âge. Chaque cuvée offre une expression unique du terroir et du savoir-faire du Roussillon. Le Tuilé Hors d’Âge Cuvée Jean-Nadal 1999, témoigne quant à lui de la capacité exceptionnelle de ces vins à traverser le temps et à gagner en complexité.