2018

Terre de Quarante

Cette cuvée « Premium » est un assemblage issu d’une sélection de nos meilleures vignes de Syrah et Grenache Noir, élevée dans le coeur de fûts de chêne français pendant 12 mois.

15.50  / 75 cl

CEPAGES

Syrah 70% – Grenache Noir 30%

APPELLATION

AOP Côtes du Roussillon Rouge

ANNEE

2018

LABELS

AB Ecocert

ALCOOL

14,5% Vol/Alc

CENTILISATION

75 cL

  • Frais de port inclus, pas de surprise au moment de régler la commande.
  • Livraison dans toute la FRANCE métropolitaine.
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  • -10% offert sur votre panier à partir de 350 €.
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Accords mets / vins

Ce vin sera le compagnon élégant et idéal d’un chapon rôti au four, d’un carré d’agneau ou d’une belle entrecôte

T° de service 14-15 °C

Dégustation

Œil : Robe rouge sombre, limpide et brillante.

Nez : Evoque les fruits noirs (cassis, myrtille) et les épices, comme le poivre, la cannelle et la vanille

Bouche : L’attaque est franche et puissante, puis la finesse et la rondeur déroulent en bouche sur une finale longue, soyeuse et fraîche.

 

Rendement & vinification

Rendement :  45 hl/ha – Terres argilo-caillouteuses

Vinification : Après une sélection rigoureuse, la vendange est éraflée puis foulée. Les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle à température contrôlée. La fermentation alcoolique se fait en cuve, puis le vin est élevé en fût de chêne français et américain pendant 12 mois.

Durée de garde : entre 2 et 10 ans

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