2016

Cabernet Sauvignon

La parcelle de Cabernet sauvignon dont provient cette cuvée a été sélectionnée sur notre terroir de production des Côtes Catalanes dont le vignoble est situé sur des légers coteaux à la terre fraîche.

7.00  / 75 cl

CEPAGES

Cabernet Sauvignon 100%

APPELLATION

IGP Côtes Catalanes Rouge

ANNEE

2015

LABELS

AB Ecocert, TERRA VITIS

ALCOOL

13% Vol/Alc

CENTILISATION

75 cL


  • A partir de 18 bouteilles : Livraison gratuite
  • Jusqu’à 17 bouteilles : 30 € de frais de port
  • Pas de commande minimum – Panachage possible
  • Transport pour la Corse et les Îles : nous contacter
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Accords mets / vins

Idéal sur vos grillades de viandes rouges, ce Cabernet-Sauvignon se mariera très bien avec une pissaladière, un méchoui, un coq au vin ou encore sur un rôti de porc ou du foie de veau. Coup de Cœur sur un Canard aux olives noires.

T° de service 14-15 °C

Dégustation

Œil : Robe un rouge rubis profond avec quelques reflets violines
Nez : Des notes de poivrons, de poivre noir et de fruits mûrs
Bouche : Un vin chaleureux et souple avec des tanins soyeux

Rendement & vinification

Terres argilo-calcaire :
45 hectares / hectolitre
Vinification : Après une sélection rigoureuse, la vendange est égrappée et foulée. Les baies sont ensuite vinifiées en macération classique pendant 8 jours avec remontages réguliers. Ce vin repose environ 8 à 10 mois en cuve afin d’exhaler tous ses arômes et d’affiner le grain des tanins
Durée de garde : À boire jeune mais peut attendre 1 à 3 années

Les produits de la gamme

Vins rouges


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