Les feuilles des arbres bicentenaires crient sauvagement l’arrivée du vent et font taire les cigales. Comme ses vins, le Château Nadal-Hainaut est fort parce qu’il se sait fragile. Il ne s’est pas construit dans le sel et la roche mais dans l’argile et l’eau douce.

Au delà de ses murs, de ses caves et de sa chapelle, le domaine est un lieu dans lequel vit et se développe la vigne, et avec elle la nature.
Bordée de sources d’eau naturelles, elle cherche sa propre autonomie, et elle l’a trouvé. Seul l’acte du vigneron n’est qu’un accompagnement pour le bon accomplissement de cette nature.

125

hectares

53

Hectares de vignes

Sols

Une terre entre mer et montagne, un terroir argilo-limoneux rempli de galets de rivière.

Climat

2 500 heures d’ensoleillement / an. Un climat tempéré, rythmé par des hivers doux et humides et des étés chauds et secs, cadencés par un vent puissant : la tramontane.

Cépages

Chardonnay, Carignan centenaire, Muscat Petit Grain & Muscat d’Alexandrie , Syrah, Grenache Noir, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Macabeu.

Cave

Nos vins sont élaborés dans une cuverie nouvelle génération, apportant un souffle nouveau à une longue tradition vigneronne (Apport de froid, pressurage pneumatique, pigeage manuel et bâtonnage du vin).

Les chais

L’aile du domaine la plus ancienne qui conserve naturellement la température idéale pour l’élevage de nos vins en fût jusqu’à leur mise en bouteille.

Labels

  • BIO ECOCERT – Agriculture Biologique
  • TERRA VITIS

Château Nadal Hainaut

Les vignes

« C’est la vigne elle-même qui, en entassant ses débris et ses déchets, s’est construit son propre terroir, et s’y est composé la noble et subtile essence dont elle nourrit son fruit. »

Gaston Roupnel

En enracinement réel, 9 cépages sont aujourd’hui cultivés avec grande attention et en agriculture biologique sur 53 hectares. Chardonnay, Muscat Petit Grain & Muscat d’Alexandrie , Syrah, Grenache Noir, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Macabeu et Carignan centenaire, une vigne à la force séculaire, continuant de produire abondamment.

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